“MS na mesa” é uma expressão que traduz a alma da culinária sul-mato-grossense, onde a carne não é apenas um ingrediente, mas o protagonista absoluto das refeições diárias.
Influenciada pela cultura pantaneira, pela pecuária forte e pelas tradições dos imigrantes, a cozinha do Mato Grosso do Sul valoriza cortes suculentos, preparos que respeitam o tempo e sabores que aquecem a família.
A seguir, nove receitas que representam a tradição de MS na mesa, com carnes que são o centro do prato e da refeição. Acompanhe!
Confira 9 receitas do Mato Grosso do Sul que concentram a carne no dia a dia
O clássico carne de panela que desmancha no garfo
A carne de panela é a base do almoço sul-mato-grossense, preparada lentamente até ficar tão macia que se desmancha no garfo.
O Receita Preferida oferece versões dessa receita que são perfeitas para o dia a dia de MS na mesa, com cortes como acém e músculo cozidos com batatas e legumes.
Para MS na mesa, a carne de panela é servida com arroz branco e farofa, formando uma refeição completa e reconfortante.
A picanha na frigideira para os dias de pressa
Mesmo na correria, MS na mesa mantém a tradição da boa carne, e a picanha na frigideira é a prova disso.
Com um bom corte e o ponto certo, é possível ter MS na mesa em menos de 30 minutos, com carne suculenta e saborosa.
A picanha na frigideira é uma das formas mais práticas de manter MS na mesa sem abrir mão da qualidade.
Os pratos com carne fáceis para o dia a dia
Para quem quer praticidade, os pratos com carne fáceis são a solução para manter MS na mesa todos os dias.
Receitas como o estrogonofe de carne, o bife acebolado e o picadinho são opções rápidas que mantêm a tradição de MS na mesa.
Essas receitas mostram que MS na mesa pode ser simples, mas nunca sem graça, com carnes bem temperadas e suculentas.
A costela assada que é tradição de fim de semana
A costela assada é uma das maiores expressões de MS na mesa, especialmente nos churrascos e almoços de domingo.
Com horas de cozimento lento no forno ou na churrasqueira, a costela assada é o prato que reúne a família em volta de MS na mesa.
O segredo da costela para MS na mesa está na paciência e no fogo baixo, que deixam a carne macia e cheia de sabor.
O escondidinho de carne para dias de conforto
O escondidinho de carne é um prato que aquece a alma e é presença garantida em MS na mesa.
Com uma camada de purê cremoso escondendo um recheio de carne moída bem temperada, o escondidinho é perfeito para MS na mesa em dias mais frios.
MS na mesa ganha uma versão gratinada e ainda mais saborosa com o escondidinho de carne, que agrada a toda a família.
O bife à milanesa crocante para o almoço rápido
O bife à milanesa é outra opção que mantém MS na mesa nos dias em que a correria não permite longos preparos.
Com um empanado crocante e carne macia, o bife à milanesa é uma das formas mais queridas de ter MS na mesa.
Para MS na mesa, o bife à milanesa é acompanhado de arroz, feijão e salada, mantendo a tradição do prato completo.
A fraldinha assada que é sucesso no churrasco
A fraldinha é um dos cortes mais valorizados em MS na mesa, especialmente nos churrascos e encontros de amigos.
Com gordura na medida certa e um ponto de cozimento que mantém a suculência, a fraldinha é uma das estrelas de MS na mesa.
MS na mesa ganha ainda mais sabor com a fraldinha assada, fatiada contra as fibras para ficar macia e deliciosa.
O lagarto ao molho madeira para ocasiões especiais
O lagarto ao molho madeira é um prato que eleva MS na mesa a um nível de sofisticação e sabor incomparáveis.
Com fatias macias e um molho encorpado, o lagarto é uma das melhores expressões de MS na mesa em ocasiões especiais.
MS na mesa com lagarto ao molho madeira é sinônimo de comemoração e de uma refeição que fica na memória.
A carne moída refogada para o dia a dia
A carne moída refogada é a base de muitos pratos que compõem MS na mesa no dia a dia, sendo rápida e versátil.
Com um bom refogado de cebola e alho, a carne moída é uma das formas mais práticas de garantir MS na mesa.
MS na mesa ganha vida com a carne moída, que serve de base para escondidinhos, molhos e recheios diversos. Até a próxima!